|
|
Soto Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flinke kip
4 peperkorrels
zout
stukje verse gemberwortel
2 knoflookteentjes
1 ui
50 g rijstvermicelli
300 g tauge
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kip goed schoon en verdeel haar in vier stukken, die u, in de pan, met zoveel koud water overgiet dat alles onderstaat. Doe er de gekneusde peperkorrels bij, een volle theelepel zout, 2 theelepels geraspte gemberwortel, de uitgeperste knoflookteentjes en de ragfijn gesnipperde ui.
Breng het geheel aan de kook, sluit de pan, draai het vuur lager, maar houd het gerecht aan de kook.
Neem na een half uur de pan van het vuur en laat de inhoud afkoelen.
Bereid de rijstvermicelli volgens de aanwijzigingen op het pak. Zeef de bouillon en breng hem vervolgens aan de kook. Ontdoe het vlees van de botten, snijd het in stukjes en voeg die, met de rijstvermicelli, toe aan de bouillon.
Was de tauge, laat ze uitlekken en spreid ze uit op de bodem van de schaal.
Giet de bouillon inklusief vermicelli en vlees erover en garneer het gerecht met de plakjes hardgekookt ei.
|
|
|